เปิดสอน คลาส Barista ค่ะ
มีให้เลือกหลายคลอส
•Basic Barista สำหรับหางาน (3-4ชม)
เหมาะสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนสายงาน
หรือยังไม่เคยมีประสบการณ์
การทำงานในคาเฟ่ออสเตรเลียมาก่อน
เราจะสอนตั้งแต่เริ่มต้น การสมัครงาน
รู้จักเมนูกาแฟ + ลาเต้อาตพื้นฐาน2-3ลาย
Work flow, ฯลฯ คำแนะนำต่างๆ
•Espresso Class(3-4ชม)
เหมาะสำหรับคนที่อยากพัฒนาตัวเอง
เพื่อไปทำร้านที่ดีขึ้น ฝึก sensory
และการ Dial in กาแฟ ตอนเช้าสำหรับหาสูตรกาแฟในแต่ละวัน ปรับตั้งชอต ทั้ง black และ white ต้องชิมแบบไหน ปรับแบบไหน ฯลฯ
• Latte Art Class (3-4ชม)
หัวใจสำคัญคือการตีนม
ตีนมยังไงให้ถูกหลักและนมหวานเปนเนื้อเดียวกัน
มิกนมยังไงให้กินแล้วอร่อยตั้งแต่คำแรกถึงคำสุดท้าย
ความแตกต่างของการมิกซ์นม และตีนมที่ดีและไม่ดี
สอนลายพื้นฐาน basic 4-5ลาย ทำเป็นและรู้หลักการที่ถูกต้อง ทำได้เลยในห้อง ใช้ได้จริง
ใครไปเร็วก็จะต่อลายadvance ให้ค่ะ
• Latte art and Practice (8hr)
อันนี้เป็นคลาสใหม่สำหรับผู้ที่เรียนแล้วอยากฝึกฝนต่อเพื่อให้เกิดคงามขำนาญ
•Black coffee & Brewing(3-4ชม)
สอน ความรู้พื้นฐานกาแฟ แหล่งปลูก ความเข้าใจเมล็ดกาแฟ, ชิม, ดม ฝึกsensory
เข้าใจการสกัดที่แตกต่างของ brewing / espresso แต่เน้น ให่ลงมือทำ brewing หลายๆ method ex. V60 / Origami / Aeropress /Clever Drip (คลาสนี้ไม่สอน cupping)
สอนจากประสบการณ์การแข่งขัน
-2nd place Nsw Aeropress Champion 2018,2019
-Finalists Comandante brewing Aus champion 2019
-2nd place Nsw Brew cup Champion 2022
-Finalists Top6 Australian Brewer cup2022
-Semi-Final Top10 Australian Brewer cup2023
-Q grader
•Cupping (1-2ชม)
คลาสนี้ เราจะสอน ทุกอย่าง ที่เกี่ยว กับ การความรู้ การชิม และ การดม เพื่อ แยกแยะการแฟ เป็น ทวีป การ processing ของการแฟแต่หละสายพันธุ์
(-Cuptaser Champion Leible Smackdown2022)
•Competition Class(1-2ชม)
คลาสนี้เราจะเทรน คนแข่งในรายการ
Cuptaster วิธีฝึกซ้อม วิธีเตรียมตัว
(จำนวนจำกัด)
คลาสทั้งหมดนี้สส่วนใหญ่เป็นคลาสเรียนตัวต่อตัว
บางคลาสblack coffee หรือ cupping
อาจมาเป็นกลุ่มไม่เกิน3 คนต่อคลาส
หลักสูตรและเนื้อหาบางอย่างผู้เรียนสามารถเลือกได้ ว่าอยากเจาะตรงไหน หรืออยากเน้นส่วนไหน
ในเว็บไซต์ จะมีภาษาไทยสอนโดย พี่ดาว
หรือจะเลือกเป็นของพี่ Jibbi ก็ได้ค่ะ
หลักสูตรและการสอนขึ้นอยู่กับประสบการณ์ผู้แต่เนื้อหาไปในทางเดียวกันค่ะ
ตารางว่างเดือนนี้
รอบวันศุกร์และอาทิตย์เต็มวัน เลือกช่วงเวลาได้
จันทร์, พุธ หลัง 3โมงเย็น
หรือสามารถคุยนัเวลาได้อีกทีค่ะ
สนใจติดต่อ inbox ขอรายละเอียด
หรือig: daozlimited
หรือ
https://www.facebook.com/groups/kuaythaiaroydee/permalink/5989421207847009/